أطباق رئيسية

عمل فتة الدجاج بأكثر من طريقة

فتة الدجاج
فتة الدجاج

فتة الدجاج هي طبق عربي شهير يتكون من الدجاج المسلوق أو المشوي، والخبز المقلي، وصلصة اللبن والطحينة، واللوز والصنوبر والبقدونس

  • كوبان من مرقة الدجاج.
  • كوب من الأرز.
  • نصف كوب من الصنوبر.
  • خمسمئة غرام من اللبن الزبادي.
  • رغيف من الخبز العربي.
  • خمس حبات من الهيل.
  • أربع حبات من المستكة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • الفلفل الحار الجاف والبقدونس المفروم فرمًا ناعمًا للتقديم.
  • فصان من الثوم.
  • ورقتان من ورق الغار.
  • عود من القرفة.
  • الملح – حسب الرغبة.
  1. قم بسلق قطع الدجاج مع حبات المستكة، الماء، الهيل، القرفة، وورق الغار حتى تنضج تمامًا.
  2. صفّي الدجاج واحتفظ بكوبين من مرقة الدجاج الساخنة.
  3. قطّع لحم الدجاج إلى قطع صغيرة وقطّع الرغيف العربي إلى مربعات.
  4. سخّن كوبًا من الزيت النباتي وقلي قطع الخبز حتى تصبح ذهبية اللون، ثمّ انقلها على ورق المطبخ واتركها حتى تبرد.
  5. دقّ الثوم وأضفه إلى اللبن الزبادي، ثمّ ضيف الملح حسب الرغبة وامزج المكوّنات جيدًا.
  6. قلي حبات الصنوبر بالزيت حتى تصبح ذهبية، ثمّ أضف الزبدة وقلبها حتى تذوب.
  7. قم بترتيب طبقة من الخبز المقلي في طبق التقديم، ثمّ قم بترتيب الأرز فوقها.
  8. رشّ نصف كمية قطع الدجاج فوق الأرز، ثمّ قم بصب اللبن الزبادي فوق الطبقات.
  9. قم بترتيب الطبقة الثانية من قطع الدجاج على سطح اللبن الزبادي.
  10. زيّن الطبق بالفلفل الحار الجاف، حبات الصنوبر المقلية، والبقدونس المفروم ناعمًا.
  11. قدّم فتة الدجاج واستمتع بوجبتك اللذيذة!

ملحوظة: يمكنك تقديمها مع الخبز المحمص إضافي وقدرات منعشة إذا كنت تفضل.

إقرأ أيضا:طريقة طبخ السبانخ الخضراء والمجمدة بطرق اصلية عديدة
فتة الدجاج بالدقة
فتة الدجاج بالدقة
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • كزبرة ناعمة وملح حسب الرغبة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • كيلو غرام من الدجاج المقطع.
  • حبة كبيرة من البصل المفروم.
  • خمسة فصوص من الثوم المهروس.
  • كوبان من الماء.
  • كوب من الأرز قصير الحبة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من عصير الليمون وزيت الزيتون.
  • قرنان من الفلفل الأحمر والأخضر الحار.
  • ستة فصوص من الثوم.
إقرأ أيضا:طريقة طبخ السبانخ السورية
  • رغيفان من الخبز المحمص.
  • كوب من اللبن.
  1. في قدر، سخّن زيت الزيتون ثمّ أضف الثوم والبصل وقلّبهم حتى يذبلوا.
  2. أضف قطع الدجاج واقلبها حتى تحمر من جميع الجوانب، ثمّ اغمر الدجاج بالماء.
  3. أضف الكركم والفلفل الأسود والكزبرة وقلّب المزيج واتركه حتى ينضج تمامًا.
  4. قم بتصفية المرقة واحتفظ بها ساخنة.
  1. سخّن زيت الزيتون في قدر وأضف الأرز، ثمّ قلّبه لبضع دقائق.
  2. أضف الماء والملح واترك الأرز يغلي.
  3. خفّف الحرارة، غطّي القدر، واترك الأرز ينضج تمامًا.
  1. في محضرة الطعام، ضع زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم، والفلفل الأحمر والأخضر، وقم بخلطهم حتى تحصل على خليط ناعم.
  1. قم بكسر الخبز المحمص في طبق التقديم واتركه.
  2. قم بتوزيع بعض الدقة فوق الخبز المحمص.
  3. صب المرقة الساخنة على الخبز حتى يتشربه جيدًا.
  4. قم بتوزيع الأرز فوق الخبز والدقة.
  5. رتّب قطع الدجاج فوق الأرز.
  6. صب الدقة الثومية التي قمت بتحضيرها فوق الفتة.
  7. قدّم الفتة مع رغيفين من الخبز المحمص ولبن جانبًا.
إقرأ أيضا:طريقة تحضير الملوخية ؛4 وصفات لذيذة

هل فتة الدجاج صحية؟

فتة الدجاج يمكن أن تكون وجبة صحية إذا تم تحضيرها بطريقة صحية واعتمدت على مكونات غذائية متوازنة. إليك بعض النقاط المهمة:
اختيار الدجاج الصحي: تأكد من اختيار قطع الدجاج النقية وخالية من الدهون الزائدة والجلد. يفضل إزالة العظام والجلد لتقليل السعرات الحرارية والدهون المشبعة.
استخدام الأرز الصحي: استخدم نوعًا صحيًا من الأرز مثل الأرز البني أو الأرز البري لزيادة محتوى الألياف والعناصر الغذائية.
اعتماد المكونات الصحية: يمكنك إضافة الخضار مثل الفلفل والبصل والثوم لزيادة قيمتها الغذائية.
احتساب السعرات: تذكر أن كمية السعرات الحرارية في وجبتك تعتمد على كميات المكونات والزيوت التي تستخدمها. حاول مراقبة حصص الطعام للحفاظ على توازن صحي.
استخدام اللبن الزبادي الخالي من الدسم: لتقليل محتوى الدهون والسعرات الحرارية في دقة الثوم.
تجنب القلي الزائد: قلل من كمية الزيت المستخدمة في القلي للحفاظ على وجبتك أكثر صحة.
تنويع الوجبات: للحصول على توازن غذائي أفضل، يمكنك تناول فتة الدجاج بجانب السلطات الخضراء والمكملات الغذائية الأخرى.
باختيار المكونات بعناية والتحكم في الحصص، يمكن أن تكون فتة الدجاج وجبة صحية ولذيذة.

كم سعرة حرارية في صحن فتة الدجاج؟

عدد السعرات الحرارية في صحن فتة الدجاج يعتمد على مكونات وحجم الوجبة وكمية الزيت والدهون المستخدمة في الطهي. ومن الصعب تحديد السعرات الحرارية بدقة دون معرفة تفاصيل الوصفة بالتحديد.
ومع ذلك، يمكن أن نقدم تقديرًا تقريبيًا لعدد السعرات الحرارية في وجبة فتة الدجاج. عادةً ما تتراوح السعرات الحرارية في وجبة فتة الدجاج من 300 إلى 500 سعرة حرارية لكل وجبة تقريبًا. وهذا يعتمد على حجم الوجبة ومكوناتها وطريقة التحضير.
للحفاظ على السعرات الحرارية في نطاق معقول والتحكم في الوجبة من الناحية الغذائية، يمكنك مراعاة استخدام الدجاج الخالي من الجلد والعظام واستخدام كميات معتدلة من الزيت أثناء القلي وتقليل استخدام الدهون الإضافية.

كم عدد السعرات الحرارية في صدور الدجاج المسلوق؟

عدد السعرات الحرارية في صدور الدجاج المسلوق يعتمد على حجم ووزن الصدر وطريقة الطهي. وفي المتوسط، يحتوي صدر الدجاج المسلوق على حوالي 165-175 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
إذا كنت تعلم وزن الصدر المسلوق الذي تنوي تناوله، يمكنك حساب عدد السعرات الحرارية بناءً على هذه المعلومة.

كم سعر حراري في فخده الدجاج؟

في المتوسط، فخذ الدجاج (دون الجلد) يحتوي على حوالي 165-190 سعرة حرارية لكل 100 غرام. يمكن تقدير عدد السعرات الحرارية بناءً على وزن فخذ الدجاج الذي تأكله.

هل دجاج له اضرار؟

الدجاج هو مصدر غذائي شهير ومفيد للكثير من الناس، ولكن هناك بعض الاعتبارات الصحية التي يجب مراعاتها:
1. الدهون والكوليسترول: يحتوي الدجاج عادة على مستويات منخفضة نسبيًا من الدهون والكوليسترول مقارنة بلحم اللحم الأحمر، ولكن يجب تقليل استهلاك الجلد والأجزاء غنية بالدهون للحفاظ على صحة القلب.
2. السلامة الغذائية: يجب طهي الدجاج بشكل جيد لتجنب التسمم الغذائي بالبكتيريا مثل السالمونيلا. ينصح بفحص درجة حرارة الدجاج عند الطهي للتأكد من أنها تصل إلى درجة حرارة آمنة.
3. الحساسية الغذائية: يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه الدجاج. إذا كنت تعاني من حساسية للدجاج، يجب تجنبه تمامًا.
4. استخدام المضادات الحيوية: في بعض الحالات، يتم إعطاء الدجاج المضادات الحيوية خلال تربيته، مما يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية إذا تم تناولها بكميات كبيرة.
5. القيم الغذائية: يمكن أن يكون الدجاج جزءًا مهمًا من نظام غذائي صحي إذا تم استهلاكه مع مجموعة متنوعة من الخضار والحبوب والفواكه.
بشكل عام، إذا تم استهلاك الدجاج بشكل معتدل وتمت مراعاة الاعتبارات الصحية الأساسية، فإنه يمكن أن يكون جزءًا آمنًا وصحيًا من النظام الغذائي.

السابق
10 طرق لعمل البامية المصرية والسعودية والفلسطينية
التالي
غذاء صحي دجاج بالكاري – دايت – علي أصولها

اترك تعليقاً