أطباق رئيسية

طريقة طبخ السبانخ السورية

طريقة طبخ السبانخ السورية
طريقة طبخ السبانخ السورية

السبانخ هي إحدى الخضراوات الورقية الشهيرة حول العالم، والتي تتميز بفوائد صحية كبيرة للجسم. وهي تستخدم في العديد من الأطباق المختلفة، بما في ذلك الأطباق الشهية في المطبخ السوري. في هذا المقال، سنتحدث عن طريقة تحضير السبانخ السورية بشكل صحي ولذيذ.

  • ربطة سبانخ متوسطة الحجم.
  • 500 غرام لحم مفروم.
  • 1 كوب حمص مسلوح.
  • 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
  • 4 فصوص ثوم مفرومة.
  • 1/4 كوب كزبرة مفرومة.
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات سورية (مزيج من البهارات العربية المختلفة).
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  1. يتم تنظيف السبانخ جيداً، ويتم فصل الأوراق عن الجذور.
  2. يتم تقطيع السبانخ إلى شرائح صغيرة.
  3. يتم سلق السبانخ في ماء مغلي لمدة 3-5 دقائق، ثم يتم تصفيتها ووضعها جانباً.
  4. يتم تسخين الزيت الزيتون في مقلاة كبيرة، ثم يتم إضافة البصل والثوم وتقليبهما حتى يصبحان ذهبيي اللون.
  5. يتم إضافة اللحم المفروم وتقليبه حتى يتغير لونه وينضج.
  6. يتم إضافة الحمص المسلوق والمصفى، ويتم تقليب المكونات مع بعضها البعض لمدة 2-3 دقائق.
  7. يتم إضافة السبانخ إلى المقلاة وتقليبها مع اللحم والحمص لمدة دقيقة واحدة.
  8. يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات السورية حسب الرغبة.
  9. يتم تزيين السبانخ بالكزبرة المفرومة وتقديمها ساخنة مع الأرز المندي أو الخبز السوري.

هذه هي طريقة طبخ السبانخ باللحمة السورية

إقرأ أيضا:10 طرق لعمل البامية المصرية والسعودية والفلسطينية

ويمكن تقديم السبانخ السورية كوجبة خفيفة أو كوجبة رئيسية، ويمكن تناولها بجانب الأرز أو مع الخبز. كما يمكن إضافة بعض التوابل مثل الكمون أو الفلفل الأسود لإضفاء نكهة إضافية.

 السبانخ السورية
السبانخ السورية

تعتبر وصفة السبانخ السورية بدون لحمة وصفة نباتية لذيذة وصحية، وهي مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي نباتي أو نباتي جزئي. التالي هي طريقة عمل السبانخ السورية بدون لحمة:

  • كيلوغرام واحد من السبانخ الطازجة
  • بصلتان متوسطتان مفرومتان
  • ثلاثة فصوص ثوم مفرومة
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
  • ملح حسب الذوق
  • عصير ليمونة واحدة
  1. اغسلي السبانخ جيداً وقومي بتنظيفها من الأوراق القديمة والجذور المتبقية.
  2. قومي بفرم السبانخ إلى قطع صغيرة.
  3. سخني الزيت في مقلاة كبيرة وأضيفي البصل والثوم المفرومين وقلبيهم حتى يصبحان ذهبيين.
  4. أضيفي السبانخ المفرومة إلى المقلاة وقلبيها جيداً لمدة خمس دقائق على نار متوسطة، حتى تذبل السبانخ وتصبح طرية.
  5. ضعي الملح وعصير الليمون حسب الذوق وقلبي المكونات جيداً.
  6. ضعي السبانخ في صحن التقديم وقدميها ساخنة.

يمكن تعديل كمية الليمون حسب الذوق، ويمكن إضافة بعض الفلفل الحار لإضفاء نكهة إضافية وتحسين الهضم. يجب الحرص على شراء السبانخ الطازجة وتنظيفها جيداً قبل الاستخدام.

إقرأ أيضا:عمل فتة الدجاج بأكثر من طريقة
 فطائر السبانخ السورية
فطائر السبانخ السورية

فطائر السبانخ السورية هي وصفة شهيرة ومحبوبة في المطبخ السوري، وتتميز بمذاقها الرائع واللذيذ. التالي هي طريقة عمل فطائر السبانخ السورية:

  • كيلوغرام واحد من السبانخ الطازجة
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة
  • فصان من الثوم المفروم
  • ربع كوب من الزيت النباتي
  • ملح وفلفل حسب الذوق
  • ملعقة صغيرة من الكمون
  • عجينة الفطائر
  1. قومي بغسل السبانخ جيداً وتنظيفها من الأوراق القديمة والجذور المتبقية.
  2. قومي بفرم السبانخ إلى قطع صغيرة.
  3. سخني الزيت في مقلاة كبيرة وأضيفي البصل والثوم المفرومين وقلبيهم حتى يصبحان ذهبيين.
  4. أضيفي السبانخ المفرومة إلى المقلاة وقلبيها جيداً لمدة خمس دقائق على نار متوسطة، حتى تذبل السبانخ وتصبح طرية. ثم ضعي الملح والفلفل والكمون حسب الذوق وقلبي المكونات جيداً.
  5. اتركي الخليط يبرد لبضع دقائق.
  6. استخدمي عجينة الفطائر المجهزة وقطعيها إلى أجزاء صغيرة وشكليها على شكل دوائر رقيقة.
  7. ضعي ملعقة كبيرة من خليط السبانخ في وسط كل دائرة من عجينة الفطائر.
  8. قومي بطي العجينة حول الحشوة لتشكيل الفطائر.
  9. افردي العجينة بعناية باستخدام المدلكة لتصبح رقيقة ومتساوية، ثم قومي بقلي الفطائر في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.

تقدم فطائر السبانخ السورية بعد تقليها ساخنة مع اللبنة البيضاء أو الزبادي، ويمكن إضافة بعض الليمون الحامض لإضفاء النكهة المميزة. يمكن تناولها كوجبة خفيفة أو كوجبة رئيسية، ويمكن تقديمها مع السلطة أو الشوربة. كما يمكن تجميلها بوضع بعض الصنوبر أو اللوز المفروم فوقها.

إقرأ أيضا:طريقة تحضير الملوخية ؛4 وصفات لذيذة

يمكن تعديل كمية الملح والفلفل حسب الذوق، ويمكن إضافة بعض التوابل الأخرى مثل الكزبرة أو البقدونس لإضفاء نكهة إضافية. يمكن أيضاً استخدام السبانخ المجمدة بدلاً من السبانخ الطازجة إذا كانت غير متوفرة.

بهذه الطريقة السهلة واللذيذة يمكن تحضير فطائر السبانخ السورية في المنزل والاستمتاع بها مع العائلة والأصدقاء. وتعتبر هذه الوصفة خياراً رائعاً للتناول في الإفطار أو العشاء أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم.

بهذه الطريقة البسيطة والسهلة يمكن تحضير السبانخ السورية اللذيذة في المنزل. وبفضل فوائدها الصحية الكبيرة ومذاقها الشهي، يمكن للجميع الاستمتاع بهذه الوصفة الشهية. يجب الحرص على شراء السبانخ الطازجة وتنظيفها جيداً قبل الاستخدام، ويمكن تقديمها مع الأرز أو الخبز لإضفاء المزيد من النكهة. ننصح بتجربة هذه الوصفة في المنزل واستكشاف طرق جديدة في تحضير السبانخ السورية لإثراء تجربة الطهي الخاصة بك.

السابق
الفاصوليا الحمراء فوائد وأضرار وطرق الطهي
التالي
ريفوrivo: البرشام الأخضر مسكن الألم فوائد وأضرار

اترك تعليقاً