أطباق صحية

البطاطس المهروسة أكلة صحية بسيطة ولذيذة

البطاطس المهروسة أكلة صحية بسيطة ولذيذة
البطاطس المهروسة أكلة صحية بسيطة ولذيذة

البطاطس المهروسة هي طبق يحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. وهي لذيذة وسهلة التحضير، ويمكن تقديمها مع مجموعة متنوعة من الأطباق الرئيسية.

ومع ذلك، فإن البطاطس المهروسة التقليدية قد تكون غنية بالدهون والسعرات الحرارية. فعادةً ما يتم تحضيرها باستخدام الزبدة والحليب كامل الدسم، مما يزيد من محتواها من الدهون المشبعة والسعرات الحرارية.

لحسن الحظ، هناك طرق عديدة لتحضير البطاطس المهروسة بطريقة صحية. فباستخدام بعض المكونات البسيطة، يمكنك الاستمتاع بهذا الطبق اللذيذ دون القلق بشأن تأثيره على صحتك.

في هذا المقال، سنقدم لك طريقة سهلة لتحضير البطاطس المهروسة الصحية. هذه الوصفة تستخدم الحليب الخالي الدسم والكريمة الطبخ قليلة الدسم والزبدة غير المملحة، مما يقلل من محتواها من الدهون والسعرات الحرارية.

بالإضافة إلى ذلك، سنقدم لك بعض النصائح الأخرى لتحضير البطاطس المهروسة بطريقة صحية.

البطاطس هي مصدر جيد للكربوهيدرات المعقدة، والتي توفر الطاقة للجسم. كما أنها مصدر جيد للألياف، والتي تساعد على الهضم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.

إقرأ أيضا:غذاء صحي دجاج بالكاري – دايت – علي أصولها

إضافة إلى ذلك، فإن البطاطس المهروسة غنية بالفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين C وفيتامين B6 والبوتاسيوم.

عمل بطاطس مهروسة بالبيض
عمل بطاطس مهروسة بالبيض

طريقة تحضير البطاطس المهروسة بالبيض:

  • ٢ ثمرة بطاطس.
  • ٢ بيضة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • نصف لتر من الماء.
  • زبدة.
  1. قشّري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات ثم اسلقيها في الماء حتى تصبح طرية.
  2. بعد الانتهاء من السلق، صفّي البطاطس من الماء.
  3. في مقلاة على النار، سخّني الزبدة حتى تذوب.
  4. قومي بإضافة البيضتين إلى المقلاة واخفقيهما بلطف حتى ينضجا وتتجانس.
  5. أضيفي البطاطس المهروسة إلى المزيج وقلّبيها مع البيض حتى تمتزج جميع المكونات وتصبح ذات لون ذهبي.
  6. قدّمي البطاطس المهروسة بالبيض على مائدة الإفطار وقدميها ساخنة.

بالعافية! تلك وجبة إفطار لذيذة ومشبعة تمنح الجسم الطاقة اللازمة لبدء يوم جديد.

إقرأ أيضا:غذاء صحي دجاج بالكاري – دايت – علي أصولها
عمل بطاطس مهروسة بالثوم
عمل بطاطس مهروسة بالثوم

طريقة تحضير البطاطس المهروسة بالثوم والبقدونس:

  • نصف كيلو جرام بطاطس (حوالي 2 جنيه).
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • 50 جرام بقدونس.
  • 5 فصوص ثوم.
  • ملعقة زيت.
  1. قومي بسلق البطاطس في ماء يحتوي على ملح حتى تصبح طرية. بعد ذلك، صفّي البطاطس واتركيها تبرد قليلاً.
  2. بعد تبريد البطاطس، قشّريها وضعيها في وعاء كبير.
  3. قمي بفرم البقدونس والثوم جيدًا حتى تصبحا ناعمين.
  4. ضيفي الثوم المفروم والملح والفلفل الأسود والزيت إلى البطاطس المسلوقة وقمي بمزجها جيدًا معًا حتى تتجانس المكونات.
  5. أخيرًا، زيّني البطاطس المهروسة بالبقدونس المفروم.
  6. يمكن تقديم البطاطس المهروسة بالثوم والبقدونس كجانب للوجبات الرئيسية أو كوجبة خفيفة.

بالعافية! هذه وصفة لذيذة وسهلة لتحضير البطاطس المهروسة بالثوم والبقدونس.

إقرأ أيضا:غذاء صحي دجاج بالكاري – دايت – علي أصولها
عمل بطاطس مهروسة دايت
عمل بطاطس مهروسة دايت

طريقة تحضير بطاطس بيوريه دايت:

  • 1 كيلو جرام بطاطس، مقشرة ومقطعة مكعبات كبيرة.
  • 4 فصوص ثوم مقشر.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • 1 كوب حليب خالي الدسم دافئ.
  • 1/4 كوب بصل أخضر مقطع.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.
  • ماء للسلق.
  1. قومي بسلق البطاطس في الماء حتى تصبح طرية تمامًا، ذلك يستغرق حوالي 20 دقيقة. ثم صفّي البطاطس من الماء.
  2. سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  3. لفّي الثوم في ورق فويل وضعيه في الفرن، حتى يصبح طريًا جدًا لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
  4. اهرسي الثوم المخبوز مع الزيت ثم اتركيه جانبًا.
  5. ضعي البطاطس في وعاء عميق، واهرسيها جيدًا بواسطة شوكة أو بهراسة البطاطس.
  6. أضيفي الحليب وخليط الثوم والزيت إلى البطاطس وقلبي جيدًا حتى تصبح العجينة متجانسة.
  7. ضعي البطاطس البوريه في طبق التقديم، وزّيني الوجه بالبصل الأخضر المقطع.
  8. يمكنك تناول البطاطس البوريه كوجبة خفيفة صحية ولذيذة.

بالعافية!

عمل بطاطس مهروسة باللبن
عمل بطاطس مهروسة باللبن
  • 4 حبات بطاطس.
  • 1 فص ثوم.
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة.
  • ملح (حسب الذوق).
  • فلفل (حسب الذوق).
  • 1 ملعقة كبيرة من حليب اللبن.
  1. قشّري حبات البطاطس وقطّعيها إلى دوائر ثمّ اغسليها جيدًا.
  2. ضعي دوائر البطاطس في قدر مع الثوم واغمري المكوّنات بالماء.
  3. غطّي القدر واتركي المزيج على حرارة متوسّطة حتى تنضج المكوّنات (سيستغرق حوالي 15-20 دقيقة).
  4. صفّي البطاطس ثمّ اهرسيها بواسطة هراسة البطاطس أو شوكة.
  5. أضيفي الزبدة وحليب اللبن إلى البطاطس المهروسة وقلّبي المكوّنات حتى تصبح متجانسة.
  6. نكّهي بالملح والفلفل حسب رغبتك.
  7. يمكنك تقديم البطاطس المهروسة على سفرتك مزينة بالكرفس إذا رغبت.

بالعافية!

عمل بطاطس مهروسة بالبشاميل
عمل بطاطس مهروسة بالبشاميل
  • 8 حبات بطاطس مقطعة إلى دوائر.
  • 2 كوب حليب.
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
  • كوب ونصف جبن موزاريلا مبشور.
  1. ذوبي الزبدة في قدر على النار، ثم أضيفي الدقيق وحركي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
  2. اسكبي الحليب مع التحريك المستمر حتى يتشكل مزيج كثيف ومتجانس من البشاميل.
  3. نكّهي المزيج بالملح، الفلفل الأبيض، والفلفل الأسود، ثم قلبي حتى تتداخل المكونات.
  4. صفّي ربع كمية البطاطس في صينية فرن، ثم اسكبي مقدار صغير من مزيج البشاميل فوقها.
  5. كرّري الطبقات حتى تحصلي على طبقات من البطاطس والصلصة.
  6. انثري الجبن على الوجه.
  7. أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة حوالي 35 دقيقة أو حتى تنضج وتصبح الوجه ذهبي اللون.

بالعافية!

عمل بطاطس مهروسة مقلية
عمل بطاطس مهروسة مقلية

طريقة تحضير كرات البطاطس:

  • 2 حبة بيض (مخفوقة).
  • 3 حبات بطاطس (مسلوقة ومقشرة).
  • ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • كوب ونصف بقسماط.
  • ملعقة كبيرة زبدة.
  • ملعقة كبيرة حليب بودرة.
  1. اهرسي البطاطس في طبق مع الزبدة.
  2. أضيفي الملح والفلفل والبابريكا والحليب البودرة والحليب، وامزجي جيدًا حتى تصبح مثل العجينة المتماسكة والناعمة.
  3. شكّلي كرات من البطاطس واغمسيها بالبيض ثم بالبقسماط.
  4. ضعي كرات البطاطس في صينية مبطنة بورق الزبدة وأدخليها الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  5. سخّني زيت غزير في مقلاة عميقة على نار عالية.
  6. خفّفي النار واقلي كرات البطاطس حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
  7. قدميها ساخنة إلى جانب صلصة الرانش حسب الرغبة.

بالعافية!

السابق
غذاء صحي دجاج بالكاري – دايت – علي أصولها
التالي
بطريقة طبيعية وعلمية..هكذا تقلل معاناة انتفاخ البطن

اترك تعليقاً